大肠杆菌是一种正在人和动物肠道内常见的细菌，大都大肠杆菌菌株无害，但一旦传染产志贺毒素大肠杆菌，严沉时可导致溶血性尿毒症分析征，形成肾衰竭，对白叟、妊妇、婴长儿、慢性病患者等免疫力较差人群特别凶恶。
过往疫情显示，大肠杆菌传染事务常取食用被大肠杆菌污染的食物相关，如生肉或未煮熟的肉成品、生鲜奶、芽苗类蔬菜等。此前有比利时报道，此次传染事务大都涉事养老院餐食由统一家公司供应。
据比利时联邦食物链平安局当日发布的通知布告，比利时卫生、食物、研究机构等部分对传染事务进行了全面查询拜访。受样本缺失影响，查询拜访无法下，但认为污染源“最有可能”是生牛肉馅。
据比利时荷兰语国度26日报道，比利时联邦查察公室已对传染事务启动查询拜访，供应涉事养老院餐食的公司将纳入查询拜访范畴。
中新社布鲁塞尔9月26日电 比利时26日传递，本年8月下旬发生的大肠杆菌传染事务共形成9人灭亡，污染源“最有可能”是生牛肉馅。
通知布告暗示，以致70多人传染大肠杆菌，此中9人灭亡，是一路形成严沉影响的公共卫生事务。